Bolo integral diet de cenoura, maçã, castanha e passas

1h 00min 14 porções

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 colheres de margarina light
1 colher (sopa) de canela em pó
6 colheres (sopa) de castanha de caju triturada, ou nozes picadas
1 xícara (chá) de uvas passas pretas
2 maçãs médias sem casca e raladas no ralo grosso (aquele com formato de lágrimas)
1 cenoura grande ralada em ralo grosso (caso não queira ver os pedacinhos de cenoura no bolo, ralar em ralo fino)
2 ovos
1 casca de laranja ralada (ralo grosso)
4 colheres (sopa) de suco de laranja
4 colheres (sopa) de adoçante culinário (uso o de stévia)
2 colheres (sopa) de cacau em pó
forma de bolo inglês untada e enfarinhada