Feijoada vegetariana
30min 4 porções
Ingredientes
- 500 g de feijão preto deixado de molho pelo menos 2 horas
- água para cozinhar o feijão
- 3 colheres de azeite
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- 3 folhas de louro
- 2 cenouras picadas grande
- 1 berinjela picada grande
- 3 espetos de queijo coalho picados grande
- pedaços de seitan (carne de glúten) a gosto
- 1/2 pimentão vermelho em pedaços grandes
- 1/2 pimentão amarelo em pedaços grandes
- 1 xícara de proteína de soja graúda
- 1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
- sal e pimenta-do-reino a gosto
