Escondidinho de frango com mandioquinha salsa
1h 00min 4 porções
Ingredientes
Para o recheio
- 500 g frango cozido com alho e sal
- 8 dentes de alho picados
- 2 cebolas médias picadas
- 2 pimentas malaguetas (opcional)
- 4 tomates maduros, sem pele, picados
- 5 a 8 azeitonas verdes recheadas com pimenta, picadas em rodelas
- 1 maço de cheiro verde picado
- 2 colheres de azeite de oliva
- sal a gosto
Purê
- 500 g mandioquinha salsa cozida
- 1 copo de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- noz-moscada a gosto
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso ou catupiry
- 300 g de queijo mussarela ralado grosso
