Risoto de abobrinha com carne seca do Otavio
40min 6 porções
Ingredientes
- 500 g de carne seca dessalgada
- 3 xícaras de arroz arbóreo
- 2 abobrinhas italianas (zuchini)
- 3 ramos de manjericão picado fino
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres sopa de azeite
- 300 g de queijo coalho ralado grosso
- 2 xícaras de vinho branco seco
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 5 grãos de pimenta-do-reino
- 3 cravos
- 1 folha de louro
- 1 tablete de caldo de carne (se ficar com pouco sal)
