Salmão assado no sal grosso
1h45min 12Em tamanho família, prato acompanha maionese caseira de manjericão
Ingredientes
Para o salmão no sal grosso:
- 4kg de sal grosso
- 2 ovos
- 1 salmão inteiro de 3kg
- 4 limões-sicilianos
- 2 ramos de erva-doce
- Salsa
- Manjerona
- Cebolinha
Maionese de manjericão:
- 1 gema
- 1 colher (chá) de mostarda
- 500ml de azeite
- Manjericão
- Sal e pimenta (a gosto)
Salsa de hortelã:
- 1 pimenta vermelha sem sementes
- Hortelã picado
- Azeite
- Vinagre de vinho branco
- Sal e pimenta (a gosto)