Canja colombiana: receita da Carolina Ferraz

Sopa pode ser feita com a yuca, raiz típica da região, ou com o cará

Ingredientes

1 frango inteiro cortado em pedaços
2 litros de água
1 colher (sopa) de sal
Pimenta-do-reino (a gosto)
2 cebolas médias fatiadas finamente
4 dentes de alho esmagados
6 tomates sem pele picados
1/2 molho de coentro fresco
1 pimenta serrana verde picadinha
4 cenouras médias grosseiramente cortadas
1 yuca média sem pele e cortada em cubos. (Yuca é uma raiz, muito comum no Peru, Colômbia e na Nicarágua. Muito parecida com o nosso cará. Se você não achar essa raiz substitua por mandioca ou cará)