Sopa árabe de cordeiro
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"Conhecida como ""harira"", o caldo também leva grão-de-bico e especiarias"
Ingredientes
- 1 paleta de cordeiro (1,5kg)
- 200g de cebola picada
- 200g de cenoura cortada em cubos de 0,5cm
- 200g de grão-de-bico
- 1 lata de extrato de tomate
- 200g de manteiga sem sal
- 200g de farinha de trigo
- Cominho em pó
- Pimenta síria
- Açafrão em pó ou cúrcuma
- 3L de água
