Anote a receita de bolinhos de siri do chef Chuck Hughes
20min 8Aprenda a fazer o delicioso quitute
Ingredientes
Maionese picante:
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon (15 ml)
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto (30 ml)
- 2 xícaras (chá) de óleo de canola (500 ml)
- 1 colher (chá) de molho de pimenta sriracha (5 ml)
- 1 colher (chá) de sal (5 ml)
- Pimenta recém-moída
- Água, se necessário
Bolinhos de siri:
- 675 g de carne de siri sem casca
- 16 biscoitos tipo bolacha de água e sal bem triturados
- 1 colher (chá) de maionese (5 ml)
- 1 colher (sopa) de cebolinha bem picada (15 ml)
- 1 colher (chá) de mostarda de Dijon (5 ml)
- Raspas de 1 limão
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
- Sal e pimenta recém-moída