Sopa bicolor de abóbora e funghi
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Duas em uma: veja como prepapar esta sopa deliciosa e super diferente
Ingredientes
Sopa de abóbora:
- 500g de abóbora descascada e cortada em cubinhos
- 50g de alho-poró cortado em cubinhos
- 500ml de caldo de vegetais
- 40ml de azeite
- Sal e pimenta (a gosto)
Sopa de funghi:
- 150g de funghi seco
- 500ml de água para hidratar o funghi
- 500ml de caldo de vegetais
- 200ml de pimenta (a gosto)
- 50g de alho-poró cortado em cubinhos
- 40ml de azeite
Guarnição:
- 4 torradas de baguete
- 100g de abóbora cortada em cubinhos
- 100g de cogumelos-de-Paris em cubinhos
- 50g de manteiga
