Salada caesar grande
40min 4Gordon Ramsay cria versão para a famosa salada americana
Ingredientes
Molho:
- 2 gemas de ovo caipira
- 1 colher (chá) de mostarda de Dijon
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto ou xerez
- Azeite de oliva
- 1 lata de anchovas em azeite (50g)
- 2 dentes de alho, sem casca e amassados
- Suco de 1 limão
Salada:
- 150g a 200g de pão branco dormido (estilo rústico)
- Azeite de oliva
- 50g de queijo parmesão
- 2 cabeças de alface romana ou 4 corações de alface, lavados, secos, cortados ao meio e em fatias
- 2 peitos de frango, desossados e sem pele, cortados horizontalmente em toda sua extensão
- Sal e pimenta-do-reino moída