Polvo com batatas ao limão-siciliano
Prepare esta salada de polvo com batatas e brotos de alfafa ao limão -siciliano
Ingredientes
Polvo:
- 2 polvos, sem cabeça (cerca de 2,5kg)
- 2 cebolas médias cortadas em cubos grandes
- 6 dentes de alho inteiros
- 2 talos de salsão cortados em pedaços grandes
- 1 talo de alho-poró cortado grosseiramente
- 300ml de vinho branco seco
- 10 talos de salsinha
- 2 colheres (chá) de sal grosso
- 10 grãos de pimenta-do-reino preta
Finalização:
- 600g de batatas bolinhas cozidas com casca
- 1 cebola média finamente picada
- 300ml de azeite extravirgem
- 120g de brotos de alfafa
- 2 limões-sicilianos à gosto (a intenção e que o polvo fique levemente azedinho)
- 1/2 xícara (chá) de ciboulette finamente picada
- Sal fino
- Pimenta-do-reino preta moída na hora
