Coinho
1h 30min 8 porções
Um delicioso frango ao forno, numa combinação perfeita de ingredientes mediterrâneos.
Ingredientes
Para o prato principal:
- 2 kg de coxa ou sobrecoxa de frango, sem pele
- 3 pimentões vermelhos
- 2 pimentões amarelos
- 4 cebolas roxas médias
- 8 dentes de alho
- Azeite de oliva
- Sal, pimenta do reino
- Suco de 8 laranjas
- 1,5 kg de batatas pequenas
- 400 g de presunto cru
Para o acompanhamento
- 3 kg de legumes diversos (abobrinha, brócolis, cenoura, vagem, a gosto)
- 8 dentes de alho
- Manteiga
- Um pouco de salsinha e coentro.
- Sal a gosto (de preferencia pouco)
