Saladas Simples
1h 4Olivier Anquier prepara três deliciosas receitas de saladas
Ingredientes
Ceasar salad:
- 1 molho de alface
- 1 pão envelhecido
- Azeite
- 1 dente de alho
- 1 gema de ovo
- 4 filés de aliche
- 1 colher (sopa) de mostarda francesa
- Suco de 1 limão Tahiti
- 50g de parmesão ralado
- Pimenta-do-reino a gosto
Alface crespa com queijo de cabra:
- 1 molho de alface crespa
- 1 gema de ovo
- 400g de queijo de cabra
- 250g de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de mostarda francesa
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- 4 colheres (sobremesa) de óleo de girassol
- 1 colher (sobremesa) de vinagre
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salada de Abacate:
- 1 abacate
- Truta defumada
- Azeite
- Suco de 1 limão siciliano
- 8 tomates cereja
- Salsinha crespa
- Sal e pimenta-do-reino a gosto