Fraldinha marinada com purê de abóbora japonesa, receita do Biduck
1h30min 4"Receita do prato vencedor do quarto desafio de ""Cozinheiros em Ação"""
Ingredientes
Carne:
- 1 peça de fraldinha
- Cebola roxa ralada
- Pimentas: preta, branca, jamaica e rosa a gosto
- Salsinha a gosto
- Alho a gosto
- Tomilho a gosto
- Azeite a gosto
- Refrigerante de cola a gosto
Crocante:
- Alho-poró (o suficiente)
- Mix de pimentas a gosto
- Amido de milho (o suficiente)
Purê:
- 1/2 abóbora japonesa
- 3 cebolas
- 1 cenoura
- 3 talos de salsão (aipo)
- Talos de salsinha a gosto
- Pimenta a gosto
- Tomilho a gosto
- 1 cabeça da fraldinha
- 3 tiras de bacon
- 1 colher (sopa) de cream cheese
- 50g de queijo parmesão ralado
- Azeite a gosto
- 15ml de sumo de gengibre ralado