Salada de arroz e frutos do mar com molho de limão
Em viagem à China, Olivier Anquier prepara prato com lulas e camarões
Ingredientes
Salada de arroz e frutos do mar:
- 200g de cogumelos desidratados
- 250g de tomate cereja
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão amarelo
- 1 pepino
- 1 cebola
- 500g de camarão rosa
- 300g de lula com pele
- 1kg de mariscos com concha
- 1 xícara (chá) de arroz branco cozido
- 1 xicara (chá) de arroz colorido cozido
- 100g de amêndoa chinesa torrada
- 20g de cebolinha picada
Molho de limão:
- Suco de 5 limões
- 1 cebola roxa
- 200g de manteiga
- 1 colher (sopa) de creme de leite
- Pimenta-do-reino
- Sal
