Sopa de Beterraba
Pode ser servida quente ou fria
Ingredientes
- 1 quilo de beterrabas
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola media
- 2 talos de aipo
- 2 batatas grandes ou 3 médias (300 gramas totais)
- 800 ml de caldo de legumes
- Creme de leite fresco (opcional)