Salada de folhas verdes com confit de cebola
Um bom vinho branco é a sugestão para acompanhar esta salada
Ingredientes
Confit de cebola:
- 200g de cebola roxa cortada em julienne fino
- 60g de açúcar
- 100ml de vinho tinto seco
- 2g de pimenta rosa
- 20g de manteiga
- 1 cravo
- 1 folha de louro
Salada:
- 15g de frisse
- 15g de radicchio
- 15g de rúcula
- 20g de tomate cereja
- 20g de endivia belga cortada em 2cm
- 5g de nozes
- 4 unidades de 1cm de crostinis de pão ciabata tostadas com azeite
- 60g de queijo de cabra boursin
- Vinagrete a gosto
