Coxinha de Frango da Dulcy
1h 30min 30 porçõesé uma massa simples, bastante saborosa. A coxinha fica bastante sequinha. Eu tinha uma lanchonete e essa coxinha era o carro-chefe
Ingredientes
Massa:
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 3 xícaras (chá) de água
- 2 cubos de caldo de galinha
- 4 gemas
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- sal a gosto
- 2 ovos batidos para empanar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- óleo para fritat
Recheio:
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 450g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate cortado em cubos
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- sal a gosto