Filés de saint pierre com a salada de quinoa
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Anote esta receita ensinada pela Chef paulistana Bel Coelho
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de quinoa
- 2 colheres (sopa) de cebola roxa, picada
- 1 xícara (chá) de queijo feta, em lascas
- ½ xicara (chá) de pinolis, tostados
- 2 xícaras (chá) de tomate pera, cortado em quatro
- 1 maço pequeno de hortelã fresca, só as folhas
- 1 dente de alho, sem casca
- 1 xícara (chá) de azeite extravirgem
- 4 filés de 150 a 200g de Saint Pierre, limpo com pele
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 4 fatias de 1cm de limão-siciliano, grelhados em azeite
- Sal a gosto
- pimenta-do-reino, moída na hora a gosto
