Sanduíche de couve com homus de beterraba e quinoa: receita da Bela Gil
30min 5Grão-de-bico é rico em proteína
Ingredientes
Para o sanduiche:
- 10 folhas de couve
- 1 xícara (chá) de húmus
- 1 xícara (chá) de quinoa já cozida
- 1 cenoura ralada bem fina temperada com azeite e limão
- 2 colheres de azeite
- 1 limão
- 1 xícara (chá) de micro verdes
- 10 folhas de azedinha (folha com sabor que lembra o do limão. opcional)
Para o homus:
- 2 beterrabas cozidas
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico deixado de molho por 8 horas
- 1/3 xícara (chá) de tahine
- 1 dente de alho
- Suco de 1 limão
- Sal marinho
- Azeite extra virgem a gosto