Feijão branco à matriciana com arroz cateto e quinoa
Receita para uma ceia de Natal vegetariana: feijão branco à matriciana com arroz cateto e quinoa
Ingredientes
Feijão:
- 250g de feijão branco (deixe os grãos de molho em água de um dia para o outro, escorra e dispense a água ? use para regar plantas)
- 600ml de água
- 3 folhas de louro
- 20 folhas de manjericão
- Sal
Molho:
- 1 alho-poró médio picado
- 400ml de molho de tomate orgânico ou caseiro
- 100g de tofu defumado em cubos pequenos
- 1 colher (sobremesa) de gengibre picado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal
