Truta na brasa servida com legumes
2Olivier assa peixe em papelote de papel alumínio e crosta de argila
Ingredientes
Peixe na brasa:
- 1 truta média
- 1 limão (opcional)
- 1 ou 2 ramos de sálvia
- 1 ou 2 ramos de tomilho
- Azeite a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Legumes na brasa:
- Batatas inglesas
- Cebolas
- Tomates
- Cogumelos
- Pimentões
- Berinjelas pequenas
- Alho
- Manteiga de garrafa
- Alho-poró
- Sálvia
- Tomilho
- Cebolinha
- Pimenta-do-reino
Molho para batatas:
- 200ml de creme de leite (batido)
- 4 dentes de alho
- 1 ramo de orégano amarelo
- 1 colher (sopa) cheia de cebolete picada