Como fazer feijoada
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A feijoada completa do Olivier Anquier é para toda família e amigos e serve até 100 pessoas
Ingredientes
- 5kg de arroz
- 6kg de feijão preto
- 3kg de carne-seca
- 3kg de lombo salgado
- 1kg de bacon defumado
- 3kg de linguiça calabresa
- 2kg de linguiça de paio
- 3kg de carne fresca (pá, acém ou peito)
- 3kg de costela
- 2kg de toucinho fresco para torresmo
- 1kg de pé de porco
- 20 maços de couve
- 2 dúzias de laranja pera
- Alho (a gosto)
- Cebola (a gosto)
- Louro (a gosto)
- Óleo para refogar
