Kebab de cordeiro: anote a receita tradicional direto da Turquia
Como fazer a receita de kebab tradicional: Olivier Anquier ensina a receita direto da Turquia
Ingredientes
Carne:
- 1kg de carne de carneiro moída duas vezes
- 250g de gordura de carneiro moída duas vezes (ou banha de porco)
- 6 dentes de alho picado
- 3 cebolas picadas
- Cebolinha picada
- Cominho em pó
- Pimenta-do-reino
- Sal
- Tomilho
- Páprica picante
- 2 ovos inteiros
- Farinha de rosca
Legumes na brasa:
- Pimentão vermelho
- Pimentão verde
- Berinjela
- tomate cereja
- Cebola inteira com casca
- 1 cabeça inteira de alho
- Sal
- Páprica
- Pimenta-do-reino
- Chilli
- Azeite