Frango ao Molho de Sake
1h 40min 2 porções
Coxa e sobrecoxa feitos com cebola tostada, com delicioso molho feito da reducao da marinada feita com sake e pasta de pequi
Ingredientes
Frango
- 2 coxas
- 2 sobrecoxas
- 150 g farinha de trigo
- 200g de quiabo em rodelas
- 400g cebolas cortadas em rodelas
- Sal, pimenta do reino em pó preta e branca a gosto
- 50 ml óleo de canola
- 200 ml água
- 45 ml Sake
Molho
- 40g pasta de pequi
- 300 ml sake culinário
- 1 Alho poró cortado em rodelas
- 1 cubo de caldo de galinha
Utensílios
- 1 Concha pequena
- 1 Escumadeira
- 1 Colher de polietileno
- 1 Pegador
- Chinoir
