Artur Rasuck: carne bêbada com batata sauté e bacon caramelizado
Receita-assinatura de Artur Rasuck no 'Cozinheiros em Ação': carne bêbada com batata souté e bacon caramelizado.
Ingredientes
Carne bêbada:
- 1kg de filé-mignon
- 6 cebolas grandes
- 600ml de cerveja pilsen
- 2 cremes de leite de caixinha
- 2 caldos de carne
- 100g de manteiga
- 4 folhas de louro seco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
Batata sauté:
- 1kg de batata
- 100g de manteiga
- Salsa
- Cebolinha
Bacon caramelizado:
- 500g de bacon (de preferência em tiras)
- 100g de açúcar mascavo
- 10g de canela
