Filé-mignon assado servido com batata paillasson

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Filé-mignon assado servido com batata paillasson

Receita serve cinco pessoas

Ingredientes

Carne:

  • 1kg de Filé-mignon
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 5 dentes de alho na casca
  • 5 folhas de louro
  • Sal (a gosto
  • Pimenta-do-reino branca (a gosto)
  • Tomilho (a gosto)
  • Alecrim (a gosto)

Manteiga:

  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de dedo-de-moça picado
  • 80g de pão de forma ralado
  • 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
  • 80g de manteiga
  • 30g de queijo suíço ralado
  • Pimenta verde em grãos (a gosto)
  • Sal (a gosto
  • Pimenta-do-reino branca (a gosto)
  • Tomilho picado (a gosto)
  • Alecrim picado (a gosto)
  • Salsa picado (a gosto)

Batata:

  • 2 batatas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola roxa picada
  • Salsa picada (a gosto
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)

Molho:

  • 100ml de vinagre balsâmico
  • 200ml de vinho do Porto
  • 200ml de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta-do-reino branca (a gosto)

Como Preparar

Por que não mostramos como preparar?

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Calorias:

Categorias: Batata

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Serve: 5

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