Como fazer o tradicional bolinho cuiabano Maria Isabel, de arroz e carne-seca
1h 4
Confira a receita típica de Cuiabá preparada pela chef Ana Luiza Trajano
Ingredientes
Bolinho:
- 500g de arroz cateto branco
- 250g de carne-seca dessalgada e desfiada
- 1L de caldo de legumes
- 40ml de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 1 dose de cachaça
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 2 pimentas-de-cheiro
- 200g de queijo meia cura ralado
Empanar:
- 2 ovos batidos
- 200g de fubá
- 20g de açúcar
- 1 pitada de canela
- 1 pitada de sal
- Sal e pimenta a gosto
