Arroz negro com frutos do mar para surpreender na ceia de Natal

Arroz negro com frutos do mar para surpreender na ceia de Natal

Receita natalina com uva-passa branca e nozes combina bem com peixes

Ingredientes

Arroz com frutos do mar:

  • 75g de polvo cozido fatiado
  • 75g de aneis de lula
  • 90g de camarões médios
  • 20g de azeite com ervas
  • 150g de arroz negro (cozido em água e sal, como o arroz branco)
  • 2 colheres de azeite
  • 20g de alho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1L de caldo de legumes
  • 20g de nozes

Polvo na panela de pressão:

  • 1 galho de tomilho
  • 1 galho de alecrim
  • 2 folhas de louro
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 20ml de óleo de soja
  • 1 cebola inteira
  • 2 dentes de alho inteiro
  • Sal a gosto
  • 6kg de polvo

Confit de tomate cereja:

  • 500ml de azeite extravirgem
  • 20 unidades tomates cereja
  • 1g de alecrim
  • 1g de manjericão
  • 1g de salsa
  • 1g de sálvia
  • 1g de tomilho
  • 4 folhas de louro
  • Sal e pimenta a gosto

Como Preparar

Por que não mostramos como preparar?

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Categorias: Arroz

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