Mini arroz com camarão e trilogia de caju
Anote a receita feita pelo chef Dalton Rangel no Semana Mesa SP
Ingredientes
Arroz:
- 300g de mini arroz cozido no caldo de legumes
- 50g de passa de caju
- 50g de castanha de caju
- 200g de camarão tamanho médio
- 50g de sal grosso
- 20g de queijo parmesão ralado
- 10g de cebola picada
- 5g de alho picado
- 15g de bacon em cubos pequenos
- Sal, azeite, salsa e cebolinha o quanto baste
Agridoce de caju:
- 400g de caju ou polpa
- 200g de açúcar
- 40ml de vinagre de maça
- Cardamomo e aniz estrelado o quanto baste
