Foie gras com caqui
Aprenda também a fazer um vinagrete com mostarda de Dijon
Ingredientes
Foie Gras:
- 4 fatias de foie gras fresco
- Pimenta rosa
- Castanhas de caju
- Pimenta amassada
Caqui duro:
- 250g de açúcar
- 250ml de água
- 1 canela
- 1 cravo
- 1 anis estrelado
- 4 caquis duros
- Cubos de pão de fôrma
Vinagrete:
- 1/2 colher de mostarda de Dijon
- 200g de azeite extravirgem
- 1/2 limão
- Sal e pimenta