Arroz de frango à moda chinesa

Arroz de frango à moda chinesa

A receita leva gengibre, pimenta, abacaxi e outros ingredientes. O chef Claude Troisgros ensina como fazer.

Ingredientes

Arroz:

  • 1 cebola picada
  • 250g arroz
  • 400ml água fervendo
  • Sal a gosto

Frango:

  • 1 frango inteiro
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de alho picado
  • 1 e ½ colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça picada

Pepino:

  • 2 pepinos
  • 2 colheres (sopa) de sal grosso

Molho:

  • 20 camarões médios
  • 400g abacaxi descascado e cortado em cubos
  • 2 pimentões verdes cortados em cubos
  • 1 e 1/2 cebola cortada em cubos
  • 2 colheres (sopa) de molho de ostras
  • 150g castanha de caju picada
  • Suco de 1 limão
  • Salsa crespa picada a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto

Como Preparar

Por que não mostramos como preparar?

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Categorias: Arroz

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