Massa integral: veja receita de fettuccine e molhos de frango e marguerita

Massa integral: veja receita de fettuccine e molhos de frango e marguerita

Aprenda a fazer essa deliciosa massa

Ingredientes

Massa integral de fettuccine:

  • 2 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo integral (300g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
  • 5 ovos médios (200g)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (20g)
  • 1 colher (chá) de sal (5g)

Fettuccine artesanal integral:

  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 10 vagens francesas cozidas cortadas em diagonal
  • 1 xícara (chá) de ervilha congelada
  • 1 bandeja de shitakes cortados em tiras
  • 1/2 molho de aspargo fresco cozido cortado em diagonal
  • 1 peito de frango inteiro, grelhado e cortado em tiras
  • 1 xícara (chá) de ricota amassada no garfo
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • 1 colher (sopa) de tomilho picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca moída na hora

Molho:

  • 8 tomates médios maduros sem pele e sem semente picados em cubos médios
  • 2 latas de tomate pelado cortado em 4
  • 1/2 cebola média picada
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 1 colher (sopa) de folhas de alecrim picado
  • 1 colher (chá) de folhas de tomilho picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher (café) de açúcar refinado (opcional)

Fettuccine:

  • Fettuccine artesanal integral pré-cozido
  • Molho à Marguerite
  • 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço, cortada em rodelas
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de muçarela de búfala cortada em pedaços grandes
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora

Como Preparar

Por que não mostramos como preparar?

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Categorias: Macarrão

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