Ragu napolitano
Receita de molho de carne e tomate para massas
Ingredientes
- 1kg de carne bovina dura (tatu, lagarto, músculo, coxão de fora)
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 galho de alecrim
- 1 macinho de tomilho
- 1 macinho de manjerona
- 2 folhas de louro
- 200ml de vinho tinto de boa qualidade
- 400g de macarrão pappardelle (ou talharim, fettuccine, tagliatelle)
- Queijo parmesão (para ralar e servir sobre o macarrão)
