Enroladinho de frango com presunto de Parma
Veja como fazer o aperitivo de Olivier Anquier preparado na África do Sul com galinha selvagem
Ingredientes
Galinha selvagem:
- 2 peitos de galinha (ou frango) grandes
- 200g de presunto de Parma fatiado
- 150g de damasco
- 4 ramos de tomilho
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Azeite e manteiga (o suficiente para fritar a galinha)
Molho de laranja:
- Raspas de 1 laranja
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 bastão de canela
- 1 colher (café) de mel
- suco de 2 laranjas
