Ensopado de cordeiro primavera com molho caseiro de hortelã
30min 6Receita de Rachel Khoo
Ingredientes
Cordeiro
- 1kg de pescoço de cordeiro cortado em 6 pedaços
- 2 dentes de alho esmagados até virarem pasta
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- 2 galhinhos de tomilho
- 4 cenouras cortadas em pedaços
- 100g de ervilhas (petit-pois) frescas ou congeladas
- 100g de vagens francesas picadas
- Sal e pimenta-do-reino
Molho de hortelã:
- 1 punhado de hortelã
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- Água quente
- Vinagre de vinho branco