Estrogonofe de Carne
1h 30min 8 porções
É a preferida de Fábio Assunção, deliciosa mesmo. O carro Chef da minha mãe.
Ingredientes
- 1 kg de mignon (pode ser substituído por coxão mole) cortados em tiras
- 2 dentes de alhos amassados e picados
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 fio de oléo de soja
- 1 cálice de conhaque
- 1/2 cebola grande picada
- 2 tomates grandes bem maduros sem pele e sem semente picados
- 2 colheres de sopa de catchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 copo americano de água fervente
- 100 g de champignon em fatias
- 300 g de palmito de palmeira cortados em rodelas
- 3 colheres de molho inglês
- 1 lata de creme de leite
