Risoto de camarão com mascarpone, nirá e crisps de presunto de Parma
Aprenda a fazer crisps de Parma no forno
Ingredientes
- 480g de camarão pequeno (limpo)
- 12 unidades de camarão médio (limpo)
- 400g de arroz arbório
- 200g de nirá
- 100g de mascarpone
- 100g de presunto de Parma
- 60g de cebola (picada)
- 30g de alho (picado)
- 40ml de azeite extravirgem
- 20g de manteiga
- 1 pacote de tempero à base de peixe (dissolvido em 1 1/2 litro de água)
- 200ml de vinho branco
- Sal (a gosto)
