Risoto primavera
O aspargo é a estrela dessa receita, que é leve sem abrir mão do sabor
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 6 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 500 g de aspargos frescos
- 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas
- ½ xícara (chá) de parmesão ralado na hora
- 1 cebola
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 ½ xícara de arroz carnaroli ou arbóreo
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
