Risoto de pato com shitake, molho de vinho e alho-poró crocante
Receita para ceia de Natal é sofisticada e diferente. Anote o passo a passo
Ingredientes
- 1/2 cebola pequena picada
- 400g de pato confit desfiado
- 200g de shitake em cubos, refogados em azeite
- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 380g de arroz arbóreo
- 1 xícara (chá) de vinho merlot
- 1 e 1/2 de caldo de carne
- 50g de manteiga
- 6 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 2 talos de alho-poró cortados à juliana e fritos no óleo quente
