Moqueca de camarão com risoto de ervas finas
Anote a receita do chef Hugo Grassi
Ingredientes
- ?6 camarões grandes
- 50ml de molho de tomate
- 70ml de creme de leite fresco
- 10ml de azeite de dendê
- 40g de cebola picada
- 200g de arroz arbóreo
- 30ml de vinho branco
- 5g de alecrim picado
- 5g de tomilho
- 8g de salsa
- 40g de parmesão
- 60g de manteiga
- 300ml de caldo de legumes
- 50ml de leite de coco
- Azeite
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)