Risoto de ervilha e hortelã feito na panela de pressão
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Veja como fazer a receita de Rita Lobo, do Cozinha Prática.
Ingredientes
Risoto:
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo ou para risoto
- 1L de água
- 1 cebola
- 2 folhas de louro
- 3 cravos-da-índia
- 1 cenoura
- 1 talo de salsão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (moída na hora, a gosto)
Finalização:
- 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 20 folhas de hortelã
