Risoto de beterraba com bolinhas de bacalhau
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Anote a receita deste delicioso risoto de beterraba com bolinhas de bacalhau e fio de manteiga ghee
Ingredientes
- 400g de arroz arbóreo
- 150g de cebola picada
- 500ml de vinho tinto
- 50g de manteiga ghee
- 120g de beterraba crua em cubinhos
- 40g de parmesão
- 300g de bacalhau desfiado (dessalgado)
- 30g de miolo de pão de forma
- 20ml de leite
- 15g de salsinha
- 1,5l de caldo de legumes
- Sal e pimenta-do-reino branca (a gosto)
- 30ml de azeite extravirgem
- 20ml de manteiga ghee derretida
