Picadinho de Carne

Picadinho de Carne

Prato principal servido pela Carla do Jogo de Panelas X

Ingredientes

Para o Picadinho:

  • 800g a 1 Kg de mignon suíno em cubos
  • 1 cebola roxa picada
  • 2 dentes de alhos picados
  • 15 unidades de mini cebola
  • 15 unidades de mini cenoura
  • 100 g de bacon ou pancetta picada
  • Folha de louro, tomilho, alecrim e salsinha
  • 300 ml de caldo de carne caseiro * ou industrializado.
  • 1/2 lata de tomate pelado coado
  • 1/2 cálice de vinho tinto
  • Pimenta do reino moída o quanto baste
  • Sal o quanto baste
  • 1 colher de chá de açucar
  • 40g de manteiga clarificada gelada
  • 2 colheres de sopa de azeite comum

Para o Purê de Mandioca:

  • 500 g de mandioca de boa qualidade
  • 1 litro de leite
  • 5 dentes de alho amassados inteiros
  • louro, tomilho e alecrim
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • sal o quanto baste
  • noz moscada o quanto baste

Para o Purê de banana:

  • 4 bananas da terra
  • 1 colher de sopa de manteiga clarificada
  • Raspas de limão siciliano (opcional)
  • sal e pimenta do reino o quanto baste

Para a Farofa de Castanhas do Pará:

  • 250g de castanhas do Pará trituradas
  • 5g de manteiga
  • sal o quanto baste

Como Preparar

Por que não mostramos como preparar?

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Autor: Mais Você na TV

Calorias:

Categorias: carnes

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