Espaguete à bolonhesa dos chefs Claude e Thomas Troisgros
40min 4Pai e filho preparam juntos o prato, ideal para servir no almoço de domingo
Ingredientes
Molho bolonhesa:
- 1 colher de azeite extravirgem
- 150g de bacon cortado em cubinhos
- 1 colher de alho picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 talo de aipo picado
- 1 cenoura pequena ralada
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
- 500g de patinho moído
- 200ml de vinho branco
- 250g de tomate pelati batido no liquidificador
- 250g de cream cheese Philadelphia
- Salsa picada
- Tomilho
- Sal
- Pimenta do moinho
Massa:
- 400g de espaguete
- 2 colheres de manteiga
Montagem:
- Tomilho
- Queijo parmesão ralado