Macarrão à primavera da Carolina Ferraz
Receita ideal para aproveitar os vegetais que estão na geladeira
Ingredientes
- 500g de massa longa grano duro
- 1 cenoura média cortada em rodelas finas
- 1 abobrinha cortada ao meio e cada metade em fatias
- 2 cebolas roxas médias cortadas em gomos
- 150g ervilhas frescas
- 12 a 15 tomates-pera
- 1/2 cabeça de brócolis (só as flores)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1 xícara (chá) de caldo de legumes
- 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga