Nhoque de ricota com ervilhas e favas
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Confira esta receita de Gordin Ramsay
Ingredientes
- 1kg de batatas com alto teor de massa seca (preferencialmente do tipo Desirée ou Maris Piper)
- 175g de farinha de trigo e uma porção extra, para dar forma aos nhoques
- 1 colher (sopa) de sal marinho refinado
- 1 colher (chá) de pimenta moída na hora (preferencialmente pimenta branca)
- 1 ovo orgânico batido
- 100g de ricota
- 75g de manteiga
- 200g de ervilhas frescas sem a vagem
- 200g de favas sem a vagem
- 3 colheres (sopa) de molho vinagrete
- 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
- Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
