Yakissoba tailandês com óleo de coco

Aprenda o yakissoba tailandês light para fazer sucesso ao receber os amigos em casa

Ingredientes

Macarrão integral o bifum
100g de carne de boi cortada em tiras (contra-filé, filé-mignon, ou miolo de alcatra)
6 folhas de escarola
1 cenoura pequena fatiada em palitos finos
1 punhado de brotos (de preferência que não seja de leguminosas)
2 dentes de alho pequenos
3/4 de xícara (chá) de leite de coco
1/3 de maço de coentro (folhas separadas dos talos)
Molho shoyu ou tamari (molho de soja)
Curry vermelho tailandês
Vinagre de arroz integral (opcional)
Óleo de coco para refogar