Espaguete à carbonara com carne-seca desfiada
O tradicional molho assinado pelo Menu Confiança
Ingredientes
- 300g de espaguete
- 200g de bacon
- 200g de carne-seca cozida e desfiada
- 4 dentes de alho amassados
- 160g de ervilhas cortadas em fatias grossas
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 30ml de cachaça
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 4 gemas
- 200ml de creme de leite fresco
- 150g de queijo parmesão ralado
- 100g de palmito pupunha fresco
- pimenta-do-reino
- Sal
