Mil folhas de salmão com espinafre e caviar
25min 4Claude Troisgros prepara prato sofisticado fácil de fazer para Fátima Bernardes
Ingredientes
Massa folhada:
- 600g de massa folhada
Espinafre:
- 2 molhos de espinafre
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 300ml de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salmão:
- 650g de filé de salmão fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho:
- 100ml de azeite extra virgem
- Suco de 2 limões-siciliano
- Raspas de limão-siciliano
- ½ pimenta dedo-de-moça picada
- 4 colheres (sopa) de caviar
- Coentro em grão
- Ervas frescas picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebola picada